Cake au potiron (hummmm...)

Bonjour,

Bien que ce blog ne soit pas consacré à la cuisine et à la gastronomie, je souhaite qu'il soit le plus varié possible, et je ne peux donc m'empêcher de vous faire partager aujourd'hui (au moins par l'image) le plaisir qui a été le mien lorsque j'ai goûté, il y a quelques jours, ce cake divin. Je précise qu'il ne risque pas de rassir... et que l'on ne sent pratiquement pas le potiron.

Ce n'est pas moi qui ai réalisé cette recette mais je crois que je vais souvent la faire, car j'adore cuisiner. Il suffit d'avoir un peu de temps, elle est tout a fait simple.

Je vous en donne tout d'abord les ingrédients :

. 120 g de sucre glace

. 2 gros oeufs (120 g sans les coquilles)

. 125 g de beurre

. 160 g de farine

. 1 sachet de levure chimique

. 1 cuillérée à café de vanille liquide

. une pincée de sel

. 50 g de poudre d'amande

. 100 g de sucre en poudre

. 100 g d'amandes effilées grillées

. 300 g de chaire de potiron coupée en dés

Passons maintenant à la préparation :

Faites un sirop en faisant chauffer 10 cl d'eau et le sucre en poudre, et y cuire les dés de potiron pendant 10 minutes.

Egouttez et épongez le potiron dès la fin de la cuisson.

Battez le beurre et le sucre glace en mousse.

Ajoutez les oeufs un par un, en attendant que la pâte soit homogène avant d'ajouter l'oeuf suivant, puis la vanille, la poudre d'amande et 50 g d'amandes effilées tout en continuant de mélanger la pâte.

Incorporez la farine, la levure et le sel tamisés ensemble.

Enrobez les cubes de potiron de farine et ajoutez les à la pâte.

Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné, et parsemez le dessus de 50 g d'amandes effilées.

Enfournez le cake au potiron et aux amandes à 210° C et laissez cuire 5 minutes, puis baissez la température à 180° et laissez cuire encore 45 minutes.

Démoulez sur grille, laissez refroidir

et dégustez avec, par exemple, un thé Darjeeling de chez TAYLORS of HARROGATE...

A bientot.